Якщо хочеться приготувати хек так, щоб він вийшов особливо соковитим і ніжним, спробуйте цей простий рецепт. Риба запікається під шаром цибулі та моркви, заливається ніжним соусом, а зверху вкривається апетитною сирною скоринкою.
Готується нескладно, а виглядає так, що можна сміливо подавати навіть на святковий стіл.
📝 Інгредієнти:
- хек — 800 г
- цибуля — 2 шт.
- морква — 1–2 шт.
- твердий сир — 120–150 г
- сметана або майонез — 3–4 ст. л.
- яйця — 2 шт.
- сіль — до смаку
- чорний перець — до смаку
- лимонний сік — 1–2 ч. л., за бажанням
- олія — для змащування форми
👩🍳 Приготування
1. Підготуйте хек.
Рибу розморозьте, добре промийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте порційними шматочками, посоліть і поперчіть. За бажанням скропіть невеликою кількістю лимонного соку.
2. Приготуйте овочі.
Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Викладіть овочі на сковороду з невеликою кількістю олії та злегка обсмажте до м’якості.
3. Зробіть ніжну заливку.
Яйця змішайте зі сметаною або майонезом до однорідності. Додайте невелику дрібку солі. Враховуйте, що сир і майонез уже можуть бути солоними.
4. Сформуйте страву.
Форму для запікання злегка змастіть олією.
Викладайте шарами:
- шматочки хека;
- обсмажену цибулю з морквою;
- яєчно-сметанну заливку;
- тертий твердий сир.
5. Запечіть.
Поставте форму в розігріту до 180°C духовку приблизно на 30–40 хвилин.
Орієнтуйтеся не лише на час: риба повинна повністю приготуватися всередині, а зверху утворитися апетитна золотиста сирна скоринка.
Після духовки дайте страві постояти 5–10 хвилин — так вона краще триматиме форму під час подачі.
🐟 Хек виходить соковитим і ніжним, овочі додають солодкуватості, а сирна скоринка робить просту рибу по-справжньому апетитною. Подавати можна з картопляним пюре, рисом або свіжими овочами.
