Минулого року пошкодувала, що закрила мало. Смачні та солодкі мариновані помідори

Маринування – це спосіб консервування, при якому продукти поміщають у розчин, що містить кислоту (зазвичай оцет) та сіль. Кислота і сіль допомагають запобігти росту бактерій та інших мікроорганізмів, які можуть спричинити псування продуктів. Розкажу, як смачно замаринувати помідори.

Ділюся рецептом приготування:

Ділимо кожну помідорку надвоє, нарізаємо кільцями цибулю. Не забуваємо залити кип’ятком наперед кришки.

Вливаємо в кожну банку по 30 мл оцту, накриваємо кришками і збовтуємо. Виливаємо оцет, кладемо в банки спочатку часник, потім по 8-9 помідорів, по 1 цибулиці.

Також викладаємо в банки петрушку, висипаємо сіль, цукор. Вливаємо в банки олію, а потім крутий кип’яток.

Накриваємо помідори кришками.

Ставимо помідори в каструлю з кип’ятком, стерилізуємо 12 хвилин. Далі вливаємо у банки з помідорами оцет, щільно закриваємо кришками.

Залишаємо помідори на ніч вгору дном під рушником. Отримуємо смачні солодкі мариновані помідори.

Інгредієнти:

• помідори – 1 кг;
• цибуля – 4 шт.;
• оцет – 30 мл;
• часник – по 3 зубчики на банку;
• петрушка – 1 гілочка на банку;
• сіль – 2 ч.л. на банку;
• цукор – по 1 ст.л. на банку;
• соняшникова олія – ​​по 1 ст.л. на банку;
• оцет 9% – по 2 ч.л. на банку.