Кабачки та огірки в кетчупі з французькою гірчицею! Готуйте одразу подвійну порцію!

Це ідеальний рецепт для тих, хто хоче швидко і смачно заготовити овочі на зиму. Кабачки з огірками у французькій гірчиці виходять хрумкі, пікантні, злегка солодкуваті – справжня смакота! Без стерилізації, з простих інгредієнтів – страва підкорить вашу родину і гостей.

Інгредієнти:

• 1,5 кг огірків
• 1,5 кг кабачків
• 200 г олії рафінованої
• 80 мл оцет
• 4 ст. л. цукру
• 1 ст. л. сіль
• 200 г французької гірчиці
• 10 зубчиків часнику
• 500 г кетчупу

Вихід 6 по 0,5 л

Приготування:

У каструлю виклала кетчуп, гірчицю в зернах, рафіновану олію, цукор і сіль.

Все добре перемішала, поставила на вогонь, довела до кипіння і проварила кілька хвилин, постійно помішуючи.

Огірки і кабачки спочатку замочила в прохолодній воді, потім нарізала.

Коли маринад закипів, додала до нього нарізані овочі. Знову поставила на вогонь і тушкувала все разом до м’якості, десь пів години.

Після цього додала подрібнений часник і оцет. Ще кілька хвилин протушкувала і зняла з вогню.

Гарячу суміш розклала по стерильних банках і закрутила чистими кришками.

Після охолодження зберігаю в прохолодному місці.

Смачного!