Швидкі пиріжки без ліплення на кефірі. Усе змішую в одній мисці, додаю начинку прямо в тісто — і відразу на сковороду. Виходять рум’яні, пухкі пиріжки, які зникають зі столу ще гарячими.
Інгредієнти:
Для тіста:
- кефір — 400 мл;
- вода — 50 мл;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 350 г;
- цукор — 1 ч. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- сода — ½ ч. л.;
- олія — 2 ст. л. + для смаження.
Для начинки:
- варені яйця — 4 шт.;
- зелена цибуля — 1 великий пучок.
Приготування:
Кефір змішую з водою та трохи підігріваю, щоб він став теплим.
У миску розбиваю яйця, додаю сіль і цукор, добре перемішую вінчиком. Вливаю теплий кефір і ще раз перемішую. Поступово всипаю просіяне борошно та замішую густе тісто, як на оладки. Додаю соду, добре перемішую, після чого вливаю олію й ще раз вимішую до однорідності.
Варені яйця нарізаю дрібними кубиками, зелену цибулю дрібно шатку́ю. Додаю начинку прямо в тісто й добре перемішую.
На сковороді розігріваю олію. Ложкою викладаю тісто, формуючи невеликі пиріжки. Обсмажую на середньому вогні з обох боків до красивої золотистої скоринки.
Готові пиріжки викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
За бажанням у начинку можна додати кріп, петрушку або трохи тертого сиру — вийде ще ароматніше. Подавайте пиріжки гарячими зі сметаною, кефіром або просто до чашки чаю. Вони виходять настільки м’якими й смачними, що ніхто навіть не здогадається, як швидко вони готуються.
